生姜晒干后就是干姜吗？

2023-09-02 12:51:3201:33 27

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生姜晒干后就是干姜吗？
不是。生姜和干姜是同一种植物，但是栽培管理方式不一样，所以最终长相和成分都有区别。
生姜是在栽培时看到根茎就培土，不断培土，所以就使劲儿长，就像子姜那样纤维少，水分多，又嫩又脆，晒干后体积缩小，邹巴，很轻。
而干姜是根茎暴露在土表时不培土，因此它停止向上疯狂的长，而是不断充实本身，所以个不大，但很结实，晒干后不怎么邹缩，体积不怎么减少，质地重。
这就是区别，干了的生姜叫干生姜，永远不是干姜。药效区别：生姜有解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒。干姜具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的功效。干姜药效大于生姜。