关于“发物”？

2023-09-01 23:15:1605:34 25

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关于“发物”？
我们平时经常会听到说某个食物是发物，不能吃，吃了会发病，特别是老一辈。面对这种善意的提醒，你是否接受这种说法呢？是否会感到疑惑呢？我吃这个也没有发病呀，或者营养书上不是说什么都要吃嘛，到底什么是发物呢？
“发物”是清代著名温病学家王孟英在“随息居饮食谱”中正式提出的。所谓发物，就是诱发疾病或使疾病加重恶化的食物。食物和疾病有相关性。即“人以饮食生，亦以饮食死”。
那到底哪些是发物呢？
1.食物本身有毒
一些动植物食物本身含有天然毒素，误食这些食物发生食物中毒。比如河豚鱼，内脏含有能致人死亡的神经毒素，会使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。还有误食“红伞伞白杆杆”的有毒蘑菇，还有熟知的未煮熟的四季豆，含氰苷类的植物，未成熟的土豆或者发芽土豆，有毒的贝类等；还有一种情况是食物本身没有毒，但受外部污染或细菌污染，食用后导致食物中毒。
2.容易过敏的食物
部分人群会对某类食物的某些成分发生过敏反应，通常累及呼吸道、皮肤和消化道，发生过敏反应。比如常见容易引起过敏的食物食品有：奶（牛奶、山羊奶等）、坚果类、豆类、蛋类、海产品等，还有对水果过敏的。有家族过敏史或既往有过敏经历的人群食用致敏食物就会发生过敏反应，轻则累及皮肤，重则累及呼吸道。
以上这2种情况比较好理解，还有一种情况，要从中医辩证角度去看，这就是第
3.不符合辩证进食的
中医角度把人体大概分了九种体质，有阴虚，阳虚，气虚，血虚，湿热，特异质等，阳虚者内寒怕冷，阴虚者内热怕热，而食物有性味归经，在选择食物时就要根据自己的体质来辩证进食。
比如属于阴虚内热者，就应注意少吃性热的食物，比如辛辣的姜蒜，花椒，辣椒等，因为性热的食物就容易诱发阴虚内热的疾病或加重病情。应该选择偏寒性的以及滋阴的食物来调节。又比如阳虚内寒者，应该吃补气升阳的食物，如若吃寒凉性食物，像苦瓜，冷饮等，则容易加重阳虚病情。
这样，应该了解“发物”是何物了吧。所以当有人好意提醒说这是发物，会发病，这样自己就可以分析到底能不能吃。说简单点，就是咱们吃食物时首先注意食物本身是否安全，是否卫生，其次注意自己是否有过敏史，再者考虑自己是什么体质。撇开过敏体质的人，正常情况下，任何食物少量的吃一般都不会出现问题，吃的过多哪怕是安全的食物也会诱发疾病，比如暴饮暴食大量高脂肪食物诱发急性胰腺炎，大量喝酒或大量喝冰水后导致胃出血，酒精中毒等等。
总之，从营养角度，没有发物一说，要不偏食不挑食，吃得合适，做到合理膳食才能即保证营养均衡，有对健康有利。赞同我的说法吗？请给我点个赞，鼓励一下我吧！

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