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(一)、定义的解析
大家好，我们来到第二个单元第一部分，茶文化和茶道定义解析
请相信，讲到定义并不是一个枯燥的部分，我花很多篇幅来说明它，是因为我们学茶的目的和意义是需要在学茶之前能更清晰，知其然而知其所以然。它会通过茶来揭开我们中国文化的主脉，让你感悟到中国文化的精髓。
首先问下大家，怎样叫茶艺师 是会冲泡到一手好茶么 这仅仅是个基础。我认为除此以外合格的茶艺师需要懂得琴棋书画，诗词歌赋，陶瓷工艺等六艺，几乎是个国学通，所以才说一入茶学深似海，我们一辈子可能只能学其皮毛了。我们一起上下求索孜孜不倦地本着认真求实严谨地态度去学习。
先来说什么是文化，从百度和辞海里定义实在太复杂了，我认同余秋雨老师的精准定义，即由人们的长期生活方式和精神价值从而形成的集体人格。那么衍生下，茶文化即是以茶为载体的在种茶，制茶，饮茶等过程中被赋予意义的一种茶的集体人格，生活文化。茶文化包括大众文化和精英文化，茶文化同时也由茶俗，茶礼，茶饮，茶道，茶艺五个层面构成。这五个层面又分为三个层次来说明，第一是物质文化层次，主要是茶饮，完全是物质层次，第二层次是物质和精神结合体即茶俗，茶礼和茶艺:茶俗其实就是一种风俗，如西藏酥油茶，内蒙古的奶茶，云南白族三道茶广西侗族的打油茶等等。茶礼是一种礼仪和文明了，我们说的客来敬茶，结婚给长辈奉茶，茶艺除了饮用功能外还有审美功能，我们品茶通过茶水具的选择配置和冲泡技艺来展现茶的风采神韵，它对择茶，选水，火候，配具等比较讲究，追求茶的色香味形的品鉴，通过品饮者取舍协调而成的完整的有机体，互相映衬。学茶艺的手法并不难，但要泡好并要在过程中感悟，是需要时间和历练的。第三个层次即是茶道，这是精神层面上的理解了是一种形而上的理解。道可道非常道，不可言预了。万物是由道而生。中国茶道的核心讲的是廉美和敬。
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