关于古代路边摊有什么故事胡饼究竟有多美味

在公元8世纪70年代的一个清晨，天还未亮，街上寒风刺骨，国相刘晏已经在上朝的路上了。他闻到了一股香味，发现是街边的一家饼店传出来的，这种饼被称之为胡饼，是从西域传过来的，光是闻那香味，就让人忍不住地流口水。

刘宴想，自己好歹是个大官，哪能去买胡饼吃，被被人瞧见多不好意思，于是他便差遣自己的随从，从小摊位上买来了几个。刘宴捧着刚刚出烤炉的饼，就用自己衣袖包着吃起来，也顾不上什么面子问题了。

走到皇宫之后，他还带着满嘴满脸的饼渣，笑嘻嘻地对自己的同行介绍胡饼的美味，一直称：“美不可言，美不可言。”

这一则故事主要来源于唐朝韦绚所撰写的谈话记录《刘宾客嘉话录》一书中，据称这里面介绍了大诗人刘禹锡侃大山的全程记录，作者韦绚是长安人，刘禹锡在当时也是非常有地位的人，话语应该是可信的。

不过，到底这胡饼究竟有多美味，能够让一朝的宰相不顾颜面，带着满嘴饼渣上朝。仔细翻开《唐语林》，上面记录了胡饼的制作过程：用羊肉一斤，一层一层铺在事先准备好的麦粉当中，“隔中以椒、豉”，也就是在饼的隔层中放上一点辣椒和豆豉，“润以酥”，再用酥油把整个胡饼浇灌，然后再放入火炉中烤，到胡饼五成熟的时候便将其拿出来食用。

就这样，羊肉香、麦香、酥油香、椒香和豆豉香等香味一起喷涌而出，在这种香味面前，就连一朝宰相也是招架不住的。

刘晏这一大朝宰相在路边不顾形象地吃胡饼，虽然失仪，但是并没有引来恶劣的后果，下面的这位可就没有这么幸运了。