究竟炒花生米应该怎么做才能使花生米更酥脆？

2022-09-28 07:51

3个回答

炒花生米的时候，其实应该先不要放油，放入锅中翻炒，最后再放入油

炒花生米时不等油烧热就把花生倒入锅中翻炒，七成熟颜色变深时关小火翻炒，锅里有花生米开始炸的声音，等一会儿就盛起加入食盐。

把油倒进锅里，把油加热到50%。倒入花生，炒至花生变黄。油炸前用清水冲洗花生表面。正常炒菜的油量是好的，不要多放，不要少放。建议用小火炒花生。热度高时容易糊。

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1个回答2022-10-03 11:15

重点是买的花生米要干，不然你怎么炒都不脆。现在很多无良商家都给花生米，大蒜之类的浇水，一看起来就湿绵绵的

1个回答2022-09-28 17:01

放一会就脆了

1个回答2023-02-17 05:16

1、把软的爆米花放入锅里稍微加热，然后放到冷藏柜里面，冷藏20-30分钟。 2、将爆米花放进微波炉里面，高温3分钟，取出即可。 3、锅里倒油，烧热之后，将爆米花放进去炸2分钟左右捞出，这样爆米花又可以...

2个回答2022-12-03 01:15

这方面就需要挂一层糊，用鸡蛋和面粉就可以了，只要尤文掌握的好，就可以很酥脆。

5个回答2023-02-20 19:15

1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。 2.要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。 3.炸花生米是要...

5个回答2022-07-23 14:12

炒花生米必须用小火，很多人喜欢将花生泡一泡再炸其实不用，油要盖过花生，炸的时候必须不断翻，等花生有味道出来的时候再看看花生皮的颜色是不是比下过锅的时候深了一点点，不用不要等到深红色了再捞起来哈，不然会...

2个回答2022-09-24 19:33

1个回答2023-10-11 08:45

避风塘炒虾做法： 1、鲜虾去虾线，洗净加姜片、小葱、料酒、盐腌制20分钟备用。 2、调料准备：老姜切丝、蒜切片、信如红椒切丝、小葱切段。 3、锅内加入面包糠，小火炒两分...

1个回答2023-07-12 07:00

对于这个问题，我来回答一下吧，供您参考，我今天刚在家里蚂消伏做了爆米花，酥脆香甜，个个开花，简单两分钟就能出锅，出锅就被孩子们抢光了，特别的开心，很有成就感，再也不用带孩子出去买爆米花了，主要还是担心...

3个回答2023-02-28 12:25

给你教个办法，放在盘子里，微波高火5分钟左右，中间拿出来晃晃，再放的温度降下来，就脆了。

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