大盘鸡配什么凉菜好吃

大蒜，姜，老酒，香叶，八角，根据口味酌量放胡椒、辣椒

这种大盘鸡：制作方法很多：酥炸、红烧、白斩等。底部装饰：可以使用生菜、小青菜心、小蝶调味料等都是可以的

我最喜欢大盘鸡里面的土豆，软软糯糯的，特别的好吃，而且还特别的入味，加上鸡肉真的绝了。

我喜欢土豆。因为土豆的口感非常的软糯，所以我觉得土豆最好吃。

大盘鸡是新疆的菜。一般会选择公鸡，因为公鸡的肉较为厚实，煮熟后又比较烂了，吃起来更加入味。

大盘鸡是新疆的名菜，新疆大盘鸡在当地又会被叫做沙湾大盘鸡，早在20世纪的80年代，大盘鸡就已经出现，制作原料主要就是鸡肉块和土豆块，加上四川的粉皮。

香芹和兰花！

步骤 1 鸡剁块，涨水放入高备锅中，加入3片姜，煮至8成熟 步骤 2 锅中倒入稍多的油，油温5成热时放入鸡油炸干，捞出鸡油渣，油温7成热时放入花椒，姜丝，蒜瓣，泡椒一起翻炒几下炒香，接着放入2勺豆瓣酱...

用跑山鸡做起来更美味。必须有的配菜是土豆和青红椒。跑山鸡剁小块用料酒和淀粉腌制十五分钟去腥，然后多一些葱姜蒜爆锅，放入鸡块炒至变色，加适量的水炖至软烂，然后加盐、生抽、老抽翻炒入味，加入土豆块和青红椒...

如果你喜欢口感比较脆的食材，那么脆皮肠可能会更适合你。脆皮肠通常外皮酥脆，内部则香嫩多汁，口感非常丰富。它与大盘鸡搭配，可以增加整体的口感层次。 而鱼豆则是一道传统的川菜配菜，以炸制的花样独特的豆皮...