红烧茄子如何做

主料main

茄子1个3人份

辅料others

蒜适量 青椒适量 番茄酱适量 食用油适量 玉米定汾适量 糖2大勺 盐2小勺 鸡精1小勺 老抽2小勺 香油适量

今天给大家分享这道菜红烧茄子，做好了鼻子都香掉，口感蛮不错的哦

红烧茄子的做法

步骤step

1

准备食材

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2

将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用

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3

往茄子块中放一小勺盐拌匀、然后腌十分钟

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4

倒掉茄子中腌出来的多余水份、然后撒上适量的玉米定汾拌匀

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5

取一只干净的小碗、然后依次放入玉米定汾、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗水。调成碗汁备用

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6

锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸

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7

炸至茄子表面金黄时捞出备用

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8

另起一只干净的锅，
倒入少量的油。
油热的时候，放入番茄酱，
蒜末煸炒出香味

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9

将茄子倒入锅中煸炒匀均

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10

将青辣椒放入锅中煸炒匀均
将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可

红烧茄子的成品图