做可乐鸡翅,需要提前焯水吗?正确的做法是什么?

2022-12-14 08:04

3个回答
做可乐鸡翅还是要焯水的,洗净后沸水焯30秒左右,捞出后表皮划两刀,然后煎至两面金黄,依次倒入可乐,加入葱姜八角,小火煮15分钟,大火收汁,最后撒点芝麻即完成。
不需要焯水,焯水会使可乐鸡翅口感变差。正确做法:鸡翅清洗干净,表皮划两刀,加入料酒和生抽腌制一下,然后下锅煎炸,再加入可乐,煮15分钟即可。
怕炒不熟的话,可以先焯水,也可以直接炒。一般先要提前把鸡翅用料酒和姜进行腌制,然后再放进锅里煎,加入盐,酱油等调味料,最后再放入可乐一起煮就行了。
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2个回答2022-12-16 01:47
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2个回答2022-12-20 14:49
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