黑糖是什么糖，是不是红糖，还是焦糖

焦糖是用黄糖制成的，黄糖是用柑蔗制成的，在锅中，把黄糖炒到老火，就是焦糖

焦糖化是指通过加热使糖和水发生反应，因糖发生脱水与降解也会产生褐变反应，这种反应称为焦糖化反应(caramelization),英译又称卡拉蜜尔作用。 我们食谱中通常使用的是蔗糖，主要是甜菜或甘蔗的...

焦糖是有着深褐色的食用糖，是由饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末状的一种糖。焦糖和普通的白糖相比颜色更深，一般为深褐色的。 焦糖和普通的白糖相比，味道有些苦涩。一般的白糖是用来增添食物甜味的，而焦糖主要...

焦糖不是普通的红糖,焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂...

不是。有点区别。红糖是甘蔗做的。焦糖是白砂糖加工来的，虽然白砂糖也是甘蔗做的

焦糖是用白糖熬制的，这个可以看电影《焦糖》的片头，很详细。。。 黑糖好像就是红糖，营养比白糖好，貌似是从甘薯里提炼的而不是甘蔗。

焦糖不是麦芽糖。麦芽糖俗称饴糖，糖稀。而焦糖是白糖或饴糖经过熬制成的粘稠的红褐色液体，味苦。焦糖在食品制作行业用途十分广泛，它是纯天然的着色剂，比如：制作酱油，可口可乐，布丁，啤酒，蛋糕，饼干等都有它...

黑糖含有浓浓的糖蜜及蜂蜜的香味，常用于风味较重的蛋糕与饼乾产品中 焦 糖-砂糖经加热后焦化成深褐色，可作为调色表面及增加香味用

焦糖是煮过的糖，红糖则是一般市面上卖的诸如片糖、糖粉

一、焦糖 焦糖是深褐色的，尝起来带点淡淡的苦味。是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末。焦糖在食品中运用的十分广泛，是很好的食品添加剂和天然的着色剂。在很多的加工食品中都可以看到配料表中有焦糖的字眼。日...