炖红豆汤的做法与功效

　　红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有"多食令人瘦"的说法。红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
　　制作方法
　　清热解毒红豆汤
　　1.先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后;
　　2.改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。
　　养生功效:赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效。

1

补充营养

鱼头肉质细腻，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、钙、铁、锌等营养物质，而豆腐含有大量的优质蛋白，还含有维生素、植物固醇、大豆异黄酮、卵磷脂、钙、锌、镁、硒等成分，常吃鱼头炖豆腐可以补充多种营养物质，能有效缓解疲劳，增强体力。

2

健脑益智

鱼头炖豆腐营养丰富，味道鲜美，还含有蛋白质、维生素B1、不饱和脂肪酸等成分，可以促进脑部发育，有增强记忆力的作用，而豆腐中含有卵磷脂，也能促进大脑和人体神经的发育，鱼头炖豆腐有健脑益智的功效，经常食用能提高记忆力。

3

美容润肤

鱼头含有多种氨基酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质，而豆腐含大量的蛋白质、钙，两者一起食用，利于人体对钙质的吸收。另外，鱼头含有胶原蛋白，有较好的滋补作用，能维持皮肤弹性，有美容润肤的功效。

4

保护心血管

豆腐中含有大量的钙、镁等矿物质，有补钙的作用，其中含有的皂苷、大豆蛋白、不饱和脂肪酸等成分，可以降低血液中的胆固醇，能预防心血管疾病。而鱼头富含维生素A、D、K，还含有不饱和脂肪酸，能降低血脂、抗衰防老，鱼头炖豆腐有保护心血管的作用。

把鸡洗净、切块、焯水，土豆削皮、洗净、切块，再加葱姜、八角花椒，兑清水一起煲。煲好后加1%的盐、适量味精。
不过，加土豆煲汤不好喝。不如加竹笋、蘑菇。

红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

红糖煮红豆主要是有补气血，健脾胃，驱寒的功效。
红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。
红糖性温、味甘、入脾，红糖的功效与作用有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等。红糖入药，具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其适合贫血时食用。
材料
红豆200公克，红糖60公克

做法
红豆洗净浸泡一晚后，注入适量的水先以大火煮滚，再改以小火煮30分钟，加入红糖煮至完全溶化即可。

薏米红豆汤是对治湿邪最好的，红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。
薏仁红豆能当饭吃，也可做成亦l舒薏仁茶，常见的薏仁茶含有：薏米仁、赤小豆、芡实、槐米、马齿苋、绿茶等成分，都是利于祛湿健脾的食物。

薏米赤小豆汤的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。

红糖煮红豆主要是有补气血，健脾胃，驱寒的功效。
红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。
红糖性温、味甘、入脾，红糖的功效与作用有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等。红糖入药，具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其适合贫血时食用。

主料
猪腰子1对
田七15g
杜仲30g
栗子肉80g
辅料
葱段少许
姜片少许
精盐适量
胡椒粉1/2小匙
料酒1大匙
1、先将猪腰子剖开，去筋膜、腰臊，洗净，剞成花刀，入沸水锅中焯烫，捞出沥水备用；
2、再将栗子肉、田七、杜仲洗净待用；
3、锅中加入清水加热煮至沸腾；
4、再放入猪腰子、田七、杜仲、栗子肉等原料，加入料酒，用大火烧沸，然后转小火煲2小时，再加入精盐、胡椒粉调味即可。

完全没有问题~~