喝天麻炖鸭汤喝的功效与作用

1 切块后，放入一个容器中，放入生粉，姜，大蒜，黄酒，少许酱油。腌上片刻。 2.用开水捞一捞 3.把鸭肉放入高压锅内，放入开水，至熟即可。（如果喜欢吃绿豆鸭的话，可以放绿豆一起煮，那样的话，水要多放点哦） 准备时间：30分钟 烹饪时间：3小时15分钟 一碗喷香的老鸭汤中包含着一份浓厚真挚的感情，第一口，就会被它深深感动。生活就像这碗老鸭汤，火候越久、功夫越细，也就更耐人回味…… 总结一句有心的料理是好料理 ，没有方法只有心法

首先我们将鸭肉放入水中加料酒焯烫10分钟左右捞出，然后再起锅烧水，把鸭肉放入其中，加入葱段，姜片，8角，适量的料酒，盐炖至40分钟左右即可。

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补血养血

排骨汤的营养价值是很高的，其中含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙质，适量吃可以促进人体血红细胞的再生，而天麻作为一种中药材，具有一定行气活血的作用，两者一起吃具有一定补血养血的作用。

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缓解头痛

天麻炖排骨汤中，天麻具有息风止痉的作用，对于血管神经性头痛、脑血管病头痛具有缓解作用；加上排骨汤具有一定补气虚、益精血的功效，两者一起吃不仅可以止痛，还可以精气神。

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保护心血管

天麻炖排骨汤中的蛋白质、维生素、但计算、脂肪、天麻素、天麻多糖等成分物质是很高的，适量进行食用可以降低人体脑血管阻力，具有一定降低血压、保护心血管的作用。

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防治高血压

天麻炖排骨汤中，天麻含有大量的天麻多糖，而天麻多糖可以促进内源性舒血管物质的生成及抑制内源性缩血管物质的释放，具有一定降血压的作用，因此天麻炖排骨汤具有一定防治高血压的作用。

首先需要把水鸭切成小块清洗干净，洗锅烧油，把鸭块用小火煎至表面金黄，倒入姜块，倒入料酒，翻炒均匀，倒入一大碗清水大火煮开，煮成奶白汤，再把鸭子汤倒入砂锅中，加入香葱结，用小火炖一个小时，用勺子撇干净上面的浮沫，在鸭汤里加入红枣莲子调成小火，炖半个小时加入盐和胡椒粉，调味就可以了。

加一包煮鸭子的调料包，再加一瓶啤酒进去，还要加一些姜片调味，慢火炖2~3小时后即可，出锅的时候再放盐和鸡精调味~

你好！很高兴为你解答的，可以在骨头汤里面放一些醋的，或者是在骨头汤里面放一些青菜的，荤素给宝宝搭配的，对宝宝的健康更好的，平时也要注意给宝宝的饮食均衡这样对宝宝的营养吸收的更好的。

现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。所以说鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。

鸽子汤最好是拿砂锅顿炖的，时间长一些，然后放一些葱姜蒜，继续为其他的炖肉料不要不要放了，这样的话更出来的

1、最先要会选鸡最好老母鸡。
2、现宰鸡要先冷冻，鲜鸡买回去以后,应当先放电冰箱冷藏室冷冻3个钟头上下再拿出去解除冻结熬汤。
3、洗米水侵泡煲鸡汤前,能够把洗整洁的鸡,放进漂洗稻米的水里侵泡十多分钟。
4、飞水说白了飞水,就是说把鸡、凉水、生姜片,一块儿放进灶上,打火煮到沸的全过程。
5、冲凉水定形，飞水解决好的鸡,应快速捞起来,在凉水下清洗整洁。
6、删掉附注，除掉鸡手上的某些附注,是煲制美味可口老母鸡汤的重要。
7、煲鸡汤的锅最好是得用石锅
8、水“生”火爆，煲鸡汤宜凉水入锅,并且水要多次加满,切勿半途随便加上水。通常情况下,一头3斤上下的鸡,应当放6斤上下的水。
9、熟度要适度，煨汤熟度的秘诀是火灾烧沸,文火慢煨。
10、最终加盐
加盐的时间在某种程度可以修罗神老母鸡汤的口感。加盐后转火灾10分钟再熄灭,半途不揭盖,不仅味儿全进去,并且老母鸡汤鲜香更浓。留意,加盐进来后不必拌和,那会留有有股生盐味。

提前去除鸡肉腥味并给鸡肉“补水”
将鸡肉剁成块清余清洗几遍，看不见表面的血水。将鸡肉放入盆中，加入1勺盐，2勺料酒，没过鸡肉的水，浸泡10分钟后，抓揉5分钟，尽可能将鸡肉中的血水析出来，然后再换上一盆水，重新抓揉一遍，直到盆中的血水变得非常淡，盐水也代替血水进入到鸡肉中，这样鸡肉就处理好了，怎么炖都鲜香不腥。

煲鸡汤
所需食材：三黄鸡半只、生姜1块、红枣8颗、红枸杞适量、一勺料酒、胡椒粉少许、盐适量。

1.三黄鸡剁成块以后，按照上面的步骤，用盐水浸泡抓揉干净，做好煲鸡汤的准备。

2.将姜块冲洗干净历正闷，皮刮干净切成片，红枣和红枸杞加入碗用清水浸泡10分钟备用。

3.煮锅中加入适量的清水，最好是用砂锅炖鸡汤，炖出来的味道更好喝。鸡块和姜片冷水下锅，可以再次减少鸡汤的腥味，而且鸡肉的口感更细腻。开大火煮开，这时不要盖上锅盖，这跟炖羊肉有异曲同工之妙，可以让腥气随着水蒸气跑出去，鸡汤更清香无腥味。

4.用漏网将锅中的浮沫捞出来，浮沫就是鸡块中残存的血水和杂质，可以看到这时锅中的浮沫已经极少了。

5.煮锅中加入适量的底盐，盖上锅盖，转小火煮30分钟后，加入红枣和红枸杞，继续煮10分钟，出锅前加少许胡椒粉，适量肢弯的盐调味即可，这样一锅鲜香味美的鸡汤就做好了。这样炖出来的鸡汤才好喝