拔丝山药糖怎么熬

1、主料炸好后，要想办法保温，主料太凉是挂不上的。
2、熬糖。
① 锅中放少许水，少许油（放油后熬好的糖明亮，但最忌多放油）将白糖放入，不停的搅拌，慢慢熬煮至溶化，开始冒出大个的气泡。
② 大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，此时十分关键。
③ 将火调小或将锅干脆离火。用筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中，取出，若糖凝固，嚼之脆硬，则熬制成功（如果嚼着粘牙，证明还差点火候，再熬一会即成）立即将主料倒入锅中翻炒。
所谓诀窍：
一是观察气泡，先大泡，后小泡，出小泡后要小火或离火；
二是看糖浆的颜色，熬好时颜色金黄；
三是用筷子沾凉水，观察是否硬脆。
四是主料保温（严格说，此条不属于熬糖的诀窍，但关系到成功与否）。
当然如果是厨师，熟能生巧，根本用不着沾什么凉水，可是我们一年做不了几次，当然要用点笨办法，方法虽笨，成功率高。

像这种感冒除了多喝水之外，可以喝点清热解毒口服夜，或者板蓝根.

拔丝苹果就是先准备好原芹山料，然后炒糖色，熬糖用水，握仿将白糖和水放进锅里用小火慢熬，注意要不段首纤停的搅拌防止粘锅

熬糖是用水熬，熬到成焦糖色就可以倒入苹果了，熬糖的时间不能太久，太久会影响口感。

因为熬糖的时间过长。
做拔丝红薯把糖浆熬成了糖霜，是因为方法不对。锅中倒入了水，熬制时间过长，就成了糖霜，糖霜是拔不出糖丝的。要想做成功，熬糖是关键，白沙糖或者绵白糖都可以。锅中倒少量油，放入白糖，放入的糖量，看着能裹住红薯块，白糖变色，起大泡后起小泡，倒入炸好的红薯块，迅速翻炒，盛出即可。

拔丝不累拔丝拔丝不累是歌手梦瑾的歌曲，发行于2023-01-04，收录于专辑《拔丝不累》。

1、首先准备原料100克白砂糖（这个添加白砂糖的量自己决定）

2、然后向锅里放白砂糖和凉水，最好再额外加几滴【柠檬汁】。

3、再打小火，把糖和水溶化熬煮开始冒泡。

4、直至熬到颜色变褐色，晃动均匀，有糖浆香就关火。

1、锅稍热，放入少量油，小火（最小那档），加入冰糖，开始熬；
2、冰糖开始融化，用铲子慢慢搅动，熬的时候小心油溅起；
3、冰糖完全融化，开始出糖色；
4、糖色很明显了；
5、开始冒泡了，这时就可以放入食材炒制了。就是下食材时要注意不要被飞溅起来的油糖烧伤！