韭菜是感光性食物吗

最常见的韭菜鸡蛋美食：

一、韭菜炒鸡蛋

主料：鸡蛋 2个，韭菜 50克。

辅料：油适量，盐适量。

制作过程：

1、准备的材料：韭菜和两个鸡蛋。

2、将鸡蛋打散，放入适量的盐，

3、韭菜洗净，切成均匀的段，

4、起油锅，倒入蛋液，

5、蛋液结块后，盛起备用，

6、另起油锅，放入韭菜段，

7、适量翻炒后放入鸡蛋块，

8、放入适量的盐，翻炒匀即可。

9、盛入盘里，即可食用。

二、韭菜鸡蛋饺子

材料：韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量。

制作过程：

【馅的做法】

1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

【饺子的做法】

1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。

2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。

3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。

4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。

5、用手掌将小剂子按成圆饼型。

6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。

7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。

8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

9、出锅、盛入盘里，即可食用。

小诀窍

1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦！

2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃，而且不容易破。

3、捏不准小剂子的量可以用刀切。

4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！

当然可以，家常菜嘛！

韭菜炒豆腐

主料

韭菜200g

毛豆腐100g

调料

食盐

适量

酱油

适量

调和油

适量

元贞糖

适量

柿子椒

适量

韭菜炒豆腐的做法

1.把韭菜摘洗干净。

2.豆腐切成片。

3.韭菜切成寸断。

4.煎锅注入少量的油，下入豆腐片煎制。

5.腐片煎至两面金黄。

6.煎制好的豆腐推向锅的一边，下入辣椒煸香。

7.加入酱油 糖煸炒均匀。

8.加入适量的水，转中火烧制。

9.烧制汤汁收干，加入韭菜。

10.快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

不一样
韭菜：自然条件下生长出来的韭菜成墨绿色，叶子扁长，像分蘖时期的麦子的叶子。

韭菜花：韭菜生长到夏季时长出来的花，白色，过一段时间会结出黑色的籽。平时所买到的韭菜花是还没有结籽的、处于含苞待放的这段时间的花骨朵及花径的一部分。