5.关注矿物质钙摄入

2022-10-02 23:01:0506:26 45

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人体钙元素99%存在于骨骼和牙齿中，软组织、体液中含1%。
骨骼中的钙，在正常情况下，在破骨细胞的作用下不断地被释放，进入混溶钙池；混溶钙池中的钙在成骨细胞的作用下又不断沉积于骨骼细胞中，如此使骨骼不断更新。身体也会在破骨和成骨的自我调节下保持血钙的动态平衡。幼儿骨骼约每1-2年更新一次，以后随年龄增长，更新速度减缓，成年时每年更新2-4%，每天约700mg/d，10-12年可完成更新一次。
矿物质钙（Ca）有哪些健康作用呢？
构成骨骼和牙齿
维持神经与肌肉活动，包括神经冲动和心脏搏动
参与体内某些酶的活性调节：脂肪酶、 ATP酶、腺苷酸环化酶、钙调蛋白
维持细胞膜完整性和通透性
其他凝血、激素分泌、细胞吞噬、分裂、分泌、维持体液酸碱平衡等
钙的吸收受年龄、性别与生理状况及膳食的影响。

钙的吸收率随年龄增长而下降。生长发育旺盛的儿童，骨骼中钙代谢极为活跃，母乳喂养的婴儿其钙吸收率可达50%，儿童约为40%，成人则只有20%，老年人仅为15%。在妊娠等特殊生理状况时，钙的吸收率增高。
20岁之前为骨量增长期，7岁～8岁及13岁～14岁（女）、15岁～16岁（男）两个快速骨量增长期，20岁～30岁为骨量缓慢增长期。30岁～40岁为骨质峰值相对稳定期，骨密度也处于一生的峰值期，即获得峰值骨量(peakbonemass，PBM)，之后进入骨质丢失期。
平均来说，女性拥有的骨质比男性要少25%。女性的骨密度流失速度几乎是男性的3倍，对于妇女，30岁至绝经期间，总骨量仍有极少量的变化，绝经后妇女会呈现瀑布式下降的骨量减少，每年丢失全身骨量的3% ~5%。女性40岁，男性40 ~50岁骨髓腔开始进行性扩大。
骨量受钙的补充、流失量及生活习惯决定，如嗜烟酒、咖啡、茶、可乐、盐摄入量过高，少吃肉或吃太多肉都可导致钙的流失。

钙的吸收率还取决于体内VD含量
VD含量不足时，钙吸收作用所必需的钙结合蛋白减少，因此在纬度偏北或在有雾的城市紫外线照射不足或受阻挡，更要注意从膳食中补充VD。

人奶钙吸收率高于牛奶与钙磷比例有关

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