【卷一·地舆2.8】厨子！戏子！痞子！

淄渑之滋味可辨，泾渭之清浊当分。

泌水乐饥，隐居不仕；东山高卧，谢职求安。

圣人出则黄河清，太守廉则越石见。

美俗曰仁里，恶俗曰互乡。

里名胜母，曾子不入；邑号朝歌，墨翟回车。

各位同学各位家长大家好，我是蔡老师，今天我们继续开讲。

淄渑之滋味可辨。这淄和渑都是指古代河水的名字，都在山东。那什么叫淄渑之滋味可辨呢？为什么要去分辨这个河水的滋味呢？怎么分辨得了呢？耶，这个有典故出处：在春秋时期，大大小小分封为很多个国家，最多的时候有一百七八十个，那么，老师先考考大家，春秋时期，会是哪个国呢？蔡老师提示一下，这两条河都是在山东的，会是哪个国家嘛？楚国么？不再山东！晋国么？在河北山西呢？秦国呢？更不对了，人家在西部！对了，齐国。这个故事发生在齐国，齐桓公时期。齐国有个人叫易牙，就能分辨出这淄水和渑水的不同滋味来。

据说淄水的河床由黑色的土石构成，看上去水波呈黑色，远远望去有点儿像酒坛子里酿的酒，所以叫淄水，淄这个字，最早的时候和酿酒有关。那么渑水的味道呢，则极为甘甜，但是把淄水和渑水混在一起，搅和搅和，当然很难把他们分出来，但是据史书记载，当年孔子就评价过：“淄渑之合，易牙尝而知之。” 那么，这易牙凭什么可以做到？原来易牙是当时最有名的善于调和口味的名厨，要调和口味首先就要练就一条好舌头能够分辨百味，淄渑之滋味可辨其实就是对他的高度评价了。

传说易牙是中国第一个运用调和之术操作烹饪的厨师，善于调味做菜，管理着齐桓公的饮食厨房，他对齐鲁菜系做出了极大的贡献，所以有一种说法，易牙后来成为厨师行业的祖师爷。有道叫鱼腹藏羊肉的名菜，也是山东名菜，相传由易牙所创（羊方藏鱼实际为彭祖所创，易牙求教于过彭祖才有后来的鲁菜）。在北方，水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，色泽光润，外酥里嫩，鲜美异常。我们注意到“鲜”这个字，就是由“鱼”和“羊”两个字合成。据说以名菜鱼腹藏羊肉而得鲜这个字，就是易牙所创造的。

不但是孔子提到过他，连孟子也高度评价过他的能耐，在孟子书里就能够看到。可是这人，心怀不轨，为了巴结讨好齐桓公曾经干出过令人发指的行为：一次桓公对易牙说：“寡人尝遍天下美味，唯独未食人肉，倒为憾事。”桓公此言本是无心的戏言，而易牙却把这话牢记在心，一心想着卖弄好自己的本事，好博得桓公的欢心。//国君何等尊贵，绝不能食用死囚、平民之肉。后来他看见自己4岁的儿子，选了用自己儿子的肉。桓公在一次午膳上，喝到一小金鼎鲜嫩无比，从未尝过的肉汤，便询问易牙：“此系何肉？”易牙哭着说是自己儿子的肉，为祈国君身体安泰无虞，杀子以献主公。当桓公得知这是易牙儿子的肉时，内心很是不舒服，却被易牙杀子为自己食的行为所感动，认为易牙爱他，胜过亲骨肉，从此桓公宠信易牙。之后又不听管仲的遗言，亲信易牙、竖刁，那么竖刁这个人为了讨齐桓公的欢心，自宫做太监，也是个小人。后来齐桓公得重病，易牙与竖刁作乱，填塞宫门，筑起高墙，内外不通。最后令春秋五霸之首齐桓公，居然活活饿死。

泾渭之清浊当分。当中的泾渭是我国西部的两条河，泾河水清，渭河水浊，渭水是黄河最大的一条支流。那么，泾河水流入渭河时，居然发生了怪事，两条河水清浊分明，不相混合。这也是成语“泾渭分明”的来历，比喻一个人有原则、界限清晰、是非分明。

我们接着来看：泌水乐饥，隐居不仕；指的是一条叫泌水的河，人们看到了它的涓涓细流之后，仿佛忘记了饥饿，因此甘愿隐居山林，不去当官，这个仕，就是做官的意思。这句话，我们现在比较好理解，当我们生活中看到了听到了令人赏心悦目的事物的时候，比如：旖旎美景、天籁之音，都会暂时忘记了饥饿和烦恼，什么事都会放下，对了，这就叫精神食粮。对不对？那么，东山高卧，谢职求安。是什么呢？这里就出现一个重量级人物了，谁呢，东晋世家大族，谢家的谢安，这王谢两家，同学们一定不陌生，刘禹锡的《乌衣巷》就提到了他们，旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。那么这个谢安，多才多艺，善行书，通音乐。性情闲雅温和，处事公允明断，不专权树私，不居功自傲，有宰相气度。可是，谢安年轻时，有才有背景，却不想为官，朝廷屡屡征召，都被他以各种理由推辞了，一直隐居在会稽郡山阴县（现浙江绍兴）之东山，与王羲之、许询等人游山玩水，并安心教育谢家子弟。谢安虽然一直不愿出山做官，但是，当国家遇到重要大事时，他深明大义，还是放弃了安逸的隐居生活，选择承担起治国安邦的大任。公元383年8月，前秦皇帝符坚，亲率号称百万大军南下伐晋。此时的皇帝想起了谢安，决定重新启用他，就派人到东山，封他为征讨大都督。这一次，谢安没有推托，他回到朝廷，调兵遣将，上下整顿，赏罚分明，官兵一心，要与符坚决一死战。谢安坐阵东山，将自己的侄子谢玄派往前线，史上著名的“淝水之战”在谢安的统筹与指挥下，最终东晋，仅以八万军力大胜八十余万前秦军，挽救了东晋的命运。淝水之战后，谢安被封为三公之上。//因为他东山闲居以后，又出来做了一番大事业，后来人们都称谓他“东山再起”，也就是这个成语的来历，被我们现在经常用来形容一个人失败后再度努力奋发，建功立业。我们也经常用“出山”来形容一个人外出为官，或者有出息，我们也用东山高卧来比喻人隐居山林不出来做官，这都和谢安和东山有关。那么幼学琼林中的这句话很简单，就是指谢安在未出山时候的情景，辞掉官职以求安宁。

圣人出则黄河清，太守廉则越石见。那么这两句，就和祥瑞有关了，我们简单一点就过了，那些有极高品德和智慧的人出现，黄河水就会变清；太守清廉不贪污，这越石啊，相传是在福州海边，常常隐没在云雾之中，传说只有廉洁的太守才能看得见。

美俗曰仁里，恶俗曰互乡。这里出现了美俗和恶俗，我们首先得了解什么叫俗，甲骨文里一个人一个谷，谷是欲望的欲的本字，加在一起的意思就是有七情六欲的凡人，后来被延伸为大众化、普遍化的行为或事，美俗，就是美好的淳朴的风俗，恶俗意思相反。那么仁里和互乡的说法都来自于《论语》，“里仁为美，择不处仁，焉得知？” 里，为居住的地方,先秦以二十五家为一里，我们现在还有个词叫“里弄”“乡里乡亲”。这句话意思说，住在有仁德的地方才好，如果不选择有仁德的地方，怎么能称得上明智呢？这个“里”在这里，实际上做动词，居住的意思，《幼学琼林》为了和后面的“互乡”对仗工整，所以将其颠倒，仁里，这“里”就做名词使用。当然了这句话的解读，还有更高的境界。里仁，不但是我们的现实追求，更是精神追求，君子的境界更是自处之道，出淤泥而不染，不是嘛。那么互乡呢，论语中讲“互乡难与言，童子见，门人惑。”互乡，是个风俗败坏的乡村，那里的人很难沟通，结果互乡有一个童子却得到了孔子的接见，学生们都感到很疑惑。这句话的意思，是在赞扬孔子有教无类，那么我们就不在这里具体展开《论语》的解读了，有兴趣的同学可以来听蔡老师的国学课。那么《幼学琼林》在此，就把互乡作为恶俗之地的代名词。

里名胜母，曾子不入；邑号朝歌，墨翟回车。

这两句呢和古代的地名有关系，有一个地方名叫“胜母”，曾子就拒绝进入，为啥呢？我们都知道曾子是孔子的弟子，而且是颜回早逝之后，孔子十分看重的弟子，孔子死后分为八派，曾子应该讲是，能够原原本本继承孔子思想和学问的唯一传人，而且曾子还是个大孝子，关于他孝顺的故事有很多啦，什么宿不离亲、受杖慰亲、情感万里、堕薪归问等等，这些蔡老师就不讲了，我们可以去网上很容易就能搜到，总之曾子是个大孝子，所以当他看到一个地方名字叫“胜母”，胜过母亲的意思，也就是不把母亲放在眼里的意思，他就认为这里的人都是不孝，就拒绝进入，当然这也是古代孝的体现，认为一个人再厉害再杰出，在父母面前永远要低头、要顺从，不得僭越父子之仪。好这是第一句，接着来下后半句，那么墨翟也就是墨子，墨家学派创始人，先秦时期著名的思想家，他呢，主张兼爱，反对战争，也坚决反对儒家的这些个繁文缛节，过分的礼乐形式上的表现。认为孔子的那一套繁琐的礼仪，特别是丧葬祭祀文化，简直大量浪费人力物力财力，足以亡国灭种。为何儒墨两家，有那么大的针对性不契合性，说到底其实就是儒家代表的农耕文明和墨家代表的工商业文明，两个对立思想不可调和的冲突的体现，我们要知道，在那个百家争鸣的年代，确实是这样长期的、激烈的、碰撞、互怼、争执、辩论、流变、包容、借鉴、延伸…也迸发出中国思想史上，前无古人后无来者的最高峰。那么这个墨子，有一天外出赶着马车，看到前方有一个名叫朝歌的地方，也就是商纣王时期的都城，商纣王的都城，倒没令他神往，但是一听这名字：朝歌朝歌，不就是说，这地方早晨就开始唱歌演奏，大搞礼乐文明嘛！这墨子可不就，气不打一处来，于是和曾子一样，赶紧回车，调转车头返回。呵呵好有个性和原则性，爱憎分明的曾子和墨子哦，也正好和我们今天开头的淄渑之滋味可辨，泾渭之清浊当分。相呼应

好了，咱们这周的内容就是这样，大家周末愉快，我们下周再见！