第5章之《从未有过的巨大反响》

2021-03-07 12:10:0405:08 51

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第5章《米勒老师通过豆奶教授“爱的营养学”》之《从未有过的巨大反响》
丰见城小学是冲绳第一所提供学生完全饮食的学校，但在我去冲绳之前，学校也只是提供面包和牛奶，没有人知道还能给孩子们吃些什么。实施改善计划前我去了一趟学校，亲自示范各种健康食物的制作方法。事先拟好食谱，和食堂师傅们一起动手实做，最终完成了冲绳地区第一个学生健康饮食的完全配给。我还请面包房的师傅在面包里加入胚芽米（糙米）和麦麸，烤制出来的面包很受孩子们的欢迎。虽然仅仅是一顿饭，却让孩子们身上的脓疮减少了，感冒请假的比例也越来越低。在此之后，我传授的对象是琉球政府部门的工作人员。这些成果，报纸又以醒目的版面大幅报道。
随着健康饮食的不断普及，我拟定的各种食谱也被当成典范，在各个学校间流传。报纸的追踪报道说，在使用蔬菜、海草和黄酱为原料制作食品后，很多学生都表示自己变得更健康、更有活力。学校之外的当地人才开始意识到食物的重要性。
冲绳的另一家报纸《琉球新报》于是提出企划，希望我们能为新报写一些专谈健康饮食的文章（事实是，因为我只帮《冲绳时报》写文章，引起轰动后，《琉球新报》的编辑也想跟上这股风潮），于是就由我的丈夫在《琉球新报》上撰写专栏《主妇营养学》。本来的企划是写三十篇就好，但因为一开始连载就非常受欢迎，想停也停不下来，最后整整写了六十期才告一段落。
读者的巨大反响，是《琉球新报》创刊以来从未有过的，所以不但连载了两倍时间，还决定出版单行本。以当时《琉球新报》的影响力而言，即使挂上报社的招牌，在冲绳的销售量预计也很难超过三千册，但初版三千册竟然转眼售罄，创下了冲绳出版社的最畅销记录。
就在那时，琉球政府厚生局长夫人患了一种神经性腹泻毛病，深受折磨。我教给她的治疗方法是：先从喝糙米汤开始，再吃糙米饭。而且要细嚼慢咽，并佐以天然菜肴。饮食之外，搭配生姜湿敷和坐浴等。没多久，局长夫人的腹泻毛病就完全治好了，让厚生局的金城局长大为惊异。当时社会上结核病患者不断增多，但厚生局编不出救济患者的预算，十分苦恼。所以我们“无需花钱就能获得健康”的方法便具有吸引力，琉球政府对我们的支持也因而变得更加积极。
在当时的冲绳，女保健员的穿透力可说无远弗届。因为当地的医生数量不多，但女保健员却遍布各个村落，负责提供各种健康、卫生的指导。琉球政府于是制定计划，一口气把散居冲绳各地的女保健员集中到那霸保健所，听我们讲解在糙米饭或麦饭中添加芝麻、蔬菜、海草的重要性，以及食物疗法和料理的相关知识。很快地，我们的保健知识和理念就在冲绳全境传播开来，并且得到了全体冲绳人民的支持。

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