黄沙腌鸭蛋的方法备黄沙500克、精盐100克、精油50毫升、水适量。腌渍时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周内即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,也可用其他泥沙代替,如果沙的黏性不好,可加少量黏土。
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