家常茄子018

2024-05-02 08:30:2201:08 30

所属专辑：美食菜谱

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一道家常菜家常茄子做法

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鸿江讲历史

家常茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是一种常见的家常茄子做法： 1. 准备材料：茄子、大蒜、姜、青红椒、生抽、醋、盐、糖、淀粉、食用油。 2. 处理茄子：将茄子洗净，切成小块或长条，放入盐水中浸泡一段时间，以防止茄子变色。 3. 调制酱汁：将大蒜和姜切末，青红椒切碎，放入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，制成酱汁备用。 4. 炸茄子：将浸泡好的茄子捞出，沥干水分。锅中倒入适量的食用油，烧热后将茄子放入炸至金黄色，捞出沥干油备用。 5. 炒制：锅中留少许底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入炸好的茄子翻炒均匀。 6. 加入酱汁：倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁的味。

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