一类是结构化的饮食
网上流传的所谓减肥饮食法，以及代餐食品都属于这一类。共同的特点是“指定”食材及烹饪方式，并严格限制数量，规定进餐时间。
如：
一、阿特斯金减肥法（食肉减肥法）
减肥依据：
当人摄入碳水化合物之后，血糖会上升，容易堆积脂肪，限制碳水化合物的摄入，目的是转变身体的新陈代谢方式，由以葡萄糖为燃料转变为以脂肪为燃料的代谢方式。
减肥方法：
（1）入门阶段：展开健康饮食法，在这一阶段，每日摄取20克或更少的碳水化合物。这是阿特金斯健康饮食法中最难的部分，留意自己的身体状况，不适的症状会渐渐消失的。第1阶段不可持续超过4周。
（2）继续减肥：在这个阶段，在持续减肥的前提下，碳水化合物的每日摄入量可以每周增加5克。
（3）前期保持：摄取更多碳水化合物。碳水化合物的每日摄入量可以每周增加10克。
（4）终生保持：调整碳水化合物摄入量。只要不偏离目标体重，你可以随意增加碳水化合物。这能帮助你找到碳水化合物摄入的平衡点。
减肥效果：
二、区域减肥法（the zone diet）
减肥依据：
健康膳食推荐的碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例为5：3：2，区域减肥法同样减少碳水化合物的摄入，增加蛋白质的摄入，控制三种营养物质的比例为4:3:3来达到减肥效果。
减肥方法：
每一餐中，碳水化合物降至占总热量的40% ，蛋白质和脂肪占30%，这种饮食法热量约1700卡。
减肥效果：
三、Ornish减肥法
减肥依据：
超低脂，高复合碳水化合物、高纤维的饮食，不仅能够达到减脂效果，还能降低患心脏病的风险。
减肥方法：
（1）尽量用果蔬、全谷类和豆类取代肉类和甜食。
（2）以鱼肉与海鲜取代牛肉和猪肉。
（3）以糙米或五谷米代替白米。
（4）以欧式面包代替日式或台式甜面包。
减肥效果：
四、LEARN减肥法
减肥理论：
LEARN减肥法中的每个字母，L、E、A、R、N，分别代表的是 Lifestyle（生活型态）、Exercise（运动）、Attitudes（态度）、Relationships（家人朋友间关系）、Nutrition（营养）的缩写，强调不仅单纯控制吃的食物，也要全面顾及和减肥有关的事物。
减肥方法：
（1）修正生活形态——开始先检视自己的生活习惯，列出任何可能变胖的习惯，再一一改掉。
（2）进行适度及有规律的运动——建议每周至少运动3至5天，每天30至50分钟。
（3）不时强化减肥动机。
（4）结合家人朋友的力量一起减肥。
（5）配搭饮食及热量的调整——低脂饮食及限制热量。
减肥效果：
另一类是“量化”饮食
至少相当长的一段时间内，需要记录饮食。好处是食材选择相对宽松，且更符合原有饮食习惯，更利于后期保持。不好的地方是前期需要一个适应的过程。
如：
目前只有这两大类方式被证明可行。
我最终选择了后者，并把具体的做法和经验总结成一本书【九条】。你也需要做出选择，或者也可以不选择任何一种，并始终保持对健身饮食的疑惑。
【九条】很好的解决了中餐不容易量化的问题，比如面对一盘炒菜如何进行记录等。以及面对饥饿感时，实用的技巧和策略。更重要的是，不同情况下，究竟应该选择少吃多少，多动多少。
一个真实的故事：
一位健身爱好者在加我微信后，对我说，她是个胖子，但觉得自己很懒，不知道是否应该通过健身改变自己。
我的回答是：“你现在的身材可以是改变的起点，或者是永远的终点。只在一念之间，改变是需要付出努力，做出牺牲的，如果你觉得值得做，那么就值得把它做好；如果觉得不值得，那么请不要对那些成功改变的人有任何的羡慕，因为那只会让你更加矛盾。“
无论一个人做出怎样的选择，我们所有人最终都会是同一个结局——走向死亡。把从生到死有限的时间浪费到让你觉得活的精彩的事情上，不要管其他人怎么想，怎么看。干就完了！
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