酵母可以做什么美食

酵母主要做发酵类的美食，比如面包等西式面点。泡打返闭枝粉可以用来做中式面点

酵母:生物膨松作用——酵母在面团发酵中产生大量的CO2，使面团疏松多孔，休积变大膨松。

②面筋扩展作用——酵母发漏敏酵除产生CO2外，还有增加面筋扩展的作态辩用。

③提高面团的香与味——酵母在发酵时，能使面包等产品形成特有的烘焙气味，芳香。只是要发酵的东西都有使用酵母菌。