糖醋里脊要怎么做才好吃？

糖醋里脊想要做得好吃，除了原材料的处理和挂糊技巧，糖醋汁的比例也是非常关键的，只有把糖醋汁中各种调料的比例拿捏好，做出来的糖醋里脊才会酸甜适口。
准备食材：猪里脊肉300克、鸡蛋一颗、土豆淀粉适量、面粉少许、番茄酱适量、香醋适量、白糖适量、清水适量。
做法步骤：
1、首先把里脊肉切成厚片，再切成小拇指粗细的条，加入少许盐、白胡椒粉、生抽抓匀，腌制几分钟。想要突出糖醋味的酸甜，一定要把里脊肉进行腌制，让里脊肉有一定的底味。
2、接下来调糖醋汁：碗里加入1小勺土豆淀粉、2小勺香醋、3小勺白糖、4小勺番茄酱和5小勺清水搅拌均匀。勺子即家里喝粥用的小勺子，淀粉、醋、白糖、番茄酱和水之间的比例为1：2：3：4：5，是不是非常简单好记呢？
3、在腌制好的里脊肉中打入一颗鸡蛋，再加入两小勺土豆淀粉和一小勺面粉搅拌均匀，给里脊肉表面均匀地裹上一层浆。给肉条上浆，淀粉和面粉的比例为2：1，加面粉可以使炸出来的肉条口感更好，更易入味。