最正宗酸菜粉条的做法 怎样做酸菜粉条好吃

只有一个秘密
放猪大油（肥肉加热溢出的油冷却后），放五花肉一起炖。
这既是正宗的酸菜炖粉条~油一点要多~
喜欢的话可以放海蛎子，或者少量的排骨，味道更好

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准备食材
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五花肉
300g
酸菜
一袋（超市买的）
粉条
300g
蒜瓣
五六个
姜
10g
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步骤
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1.蒜瓣切碎
姜切成条
ps如果你不爱吃姜
你可以不用切
等菜做好直接挑出去扔掉
如果你对姜无感
那么就切成条
2.五花肉切成条儿
ps其实酸菜里的肉最好肥肉多一些
听说比较香
但是我爱吃瘦肉
没办法
3.粉条用热水过一遍
八分熟
留着备用
ps看粉条是否熟了就看它是不是变透明了哦
4.油热锅
放入蒜
姜
闻到香味放入五花肉
大火翻炒
5.将准备好的酸菜倒入锅中
翻炒
翻炒几下可以
接着将粉条倒入锅中
ps1.建议
这个翻炒过程用筷子
更容易让酸菜和粉条混合在一起2.超市买的酸菜一般都特别酸
建议多洗几遍
6.倒入酱油
十三香
盐
就可以出锅了哦