水炒蛋也是非常传统的一个老菜，怎么做会比较好吃？

取3个鸡蛋嗑入碗中，加入小葱和盐打散。锅中加入与蛋液等量的清水，用大火将水烧开后转中小火。轻轻的倒入蛋液，底部就会很快地凝固并且起大泡，此过程中不能翻动。待蛋液基本凝固后用锅铲轻轻翻动，炒至水分收干即可。重点在，水蛋比一定要是1：1，倒入蛋液后一定要按兵不动，不能翻，这样就会比较好吃。

水炒蛋越简单做出来越好吃。锅中放油放入葱花，姜蒜片儿炒香。然后锅中放入水磕上鸡蛋。等水沸腾鸡蛋熟了就可以出锅啦。

把鸡蛋用筷子顺时针搅拌均匀，然后放上葱花和盐，最好放在锅里面炒，就可以做出美味又有营养的水炒蛋了。

首先准备好几个鸡蛋，把鸡蛋打散，准备好洋葱盐还有胡椒粉都放进碗中搅拌均匀。然后把粉皮入开水。5分钟左右，然后捞起来过凉水。将锅里加入适量的高汤，等大火烧开后将东西全放进去，等到完全凝固之后翻炒均匀。