餐饮营养健康

答:
人体摄入食物，目的是补充食物中的六大营养元素。它们是蛋白质，脂肪，糖类，维生素，矿物质和水。这六大营养素，是维持生命必不可少的物质，缺乏一种人就会死亡。
所谓健康的营养餐是包括这六种营养元素的。只有不缺少人体才会健康。

《饮食滋味》

富含丰富的蛋白质和维生素的食物，比如牛奶，鸡蛋，豆浆，杂粮粥，燕麦，苹果，圣女果，猕猴桃等。

没看懂，你这个问题，什么叫要是健康的营养餐，难道还能吃补，健康的营养餐吗？营养餐肯定要健康的营养餐。嗯吃营养的健康餐然后不吃饭那样才能减肥呀

少儿晚餐健康吃法：
晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖。一般来说，主食100克花卷、馒头或米饭加、稀饭或面条汤，副食50-100克肉禽类、100克鱼类、一些蔬菜作为一份晚餐，其热能、食量和营养成分即可满足正常人的需要。但是，晚餐要少，也不能太绝对，不能一概而论，对于那些上夜班的工人、“开夜车”的学生和做文字工作的人，不仅晚餐要吃得稍饱一点，也应适当加一点夜宵，晚餐后2小时喝一杯牛奶，吃几片饼干或者吃一个苹果，都可以填补饥腹，增加热能，保持精力。
晚餐忌禁甜食。在晚餐中最好不要出现甜食，就算你再怎么爱吃甜食，为了我们的身体健康，我们应该尽量减少甜食的摄入。在夜晚进食甜食，会使白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，人体被吸收后直接转化会脂肪。因为运动对的转化有抑制作用，所以为什么在运动之前进食甜食并不会长胖。而我们在晚餐进食甜食，根本就没有运动就进入睡眠，势必会导致发胖。
宵夜忌常吃。健康专家指出，常吃消夜，对健康的危害更大，易引发胃癌。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到休息，其黏膜的修复也就不可能顺利进行。同时，夜间睡眠时，食物长时间停滞在胃中，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，容易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如油炸、烧烤、腊制食品，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。故这种不良的饮食惯，当尽早克服。
晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。

一般减肥期间就是要控制热量的摄入和消耗。所以健身餐就是既要保证吃的营养健康，又要能起到减肥效果。在做健身餐时要做到低盐低糖、低热量低脂肪和高蛋白。可以选择新鲜的蔬菜和水果，并配有鸡、鱼肉类含有优质蛋白的食材，再配一些粗粮可以促进消化吸收，如玉米，藜麦等作为主食。在制作过程中要注意烹制方法，不要煎炒烹炸，要做到清淡饮食，可以选择水煮、清蒸等方式来做。

早餐建议吃一些含有油脂，蛋白质食物，可以促进胆汁排出，也可以吃一些牛奶，肉类等食物。

大班活动设计－－－豆宝宝的旅行

　　山东省东营市利津县第二实验幼儿园

　　活动领域：社会

　　活动目标：

　　1、在观看课件的基础上了解小豆子的成长过程，知道小豆子的成长离不开阳光、土壤、水等朋友的帮助。

　　2、在与同伴教师讨论交流的过程中，用语言表达对帮助过自己的朋友的感激。

　　3、能用绘画的形式创编故事，表现同伴之间互相帮助的快乐。

　　活动准备：

　　多媒体课件、水彩笔、纸

　　活动过程：

　　一、教师请幼儿观看课件，并引导幼儿讲述画面内容。

　　1、教师演示课件，引导幼儿猜测故事内容。

　　师：小朋友们看，谁来了？

　　师：这里有一个关于小豆子旅行的故事，这些小豆子究竟要到哪里去旅行呢？他们会遇到好朋友吗？我们一块儿来看一下吧！

　　2、教师演示课件，引导幼儿逐一幅讲述画面内容。

　　师：小豆子到哪里去旅行呢？他遇到了谁？

　　师：他看到太阳公公会唱歌吗？用好玩的声音唱歌，你们会吗？（呼拉——啪啪啪）

　　师：小豆子又遇到了谁？他又会唱出什么好玩的声音？（咕嘟咕嘟）

　　二、教师引导幼儿讨论，知道小豆子的成长离不开大家帮助的道理。

　　1、引导幼儿观察最后一画面，回忆小豆子的成长过程。

　　师：小豆子变成什么啦？

　　师：它是怎么变成豆芽的？

　　师：它得到过哪些朋友的帮助？那这些朋友又是怎样帮助它变成豆芽的呢？

　　2、教师小结：豆子在成长的过程中，遇到了太阳公公、小河姐姐、白云阿姨，还有大地妈妈，在大家的帮助下，小豆子就慢慢地长高了，长大了，最后就发芽了。

　　三、情感教育

　　师：如果你是小豆子，你想对帮助过你的朋友们说些什么呢？

　　师：你感受到朋友之间互相帮助的快乐了吗？

　　师：如果你发现别人遇到困难时，你会怎样做？

　　（演示课件）师：让我们来看看我们周围那些美好的事情吧？

　　四、教师引导幼儿运用绘画的方法进一步感受朋友之间互相帮助的乐趣。

　　引导幼儿画出小豆子新的旅行故事。

　　师：小豆子还会遇到别的朋友吗？

　　师：朋友们会帮助小豆子吗？

　　师：小豆子看到新朋友们会唱好玩的歌吗？

　　师：快拿起你的彩笔，带小豆子去旅行吧！