胡萝卜山药骨头汤

主料

扇骨

2块

玉米

2根

胡萝卜

2根

辅料

盐

适量

姜片

4片

步骤

1.扇骨

2.玉米

3.胡萝卜

4.姜片

5.扇骨焯水，洗干净血沫

6.胡萝卜去皮切滚刀块

7.将扇骨，玉米，胡萝卜放入汤锅，加入足量的清水

8.大火烧开后撇去浮沫，中火煮20分钟，再小火40分钟即可

9.煮好的汤，要撇去上面的浮油的哦！加入适量的盐调味即可

• 1胡萝卜切片
• 2切好葱花
• 3锅中加水，煮开加入胡萝卜，加油
• 4煮好撒上葱花即可

红红的萝卜炖了个筒子骨汤。

食材

红萝卜 适量

筒子骨 适量

盐 适量

葱姜 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1

筒子骨在清水中泡去血水，冲洗干净，再放入砂锅，加入葱姜。

2

大火烧开，即将开时就要用勺子打去汤上的浮沫。

3

继续大火烧开，再用最小火炖一个半小时。

4

炖的过程中，红萝卜洗净，切成片。

5

筒子骨炖得软烂，肉基本从骨头上脱落下来了，再调入适量的盐，加入切好的萝卜。

6

大火烧开，再小火炖5分钟即可关火，再调入少许的鸡精，撒上一些小葱花即可上桌开吃。

答：一、做排骨萝卜汤需要的食材：        

排骨400克、白萝卜1根、瑶柱18个、盐2勺、味精2勺、水500ml、芹菜50克。       

二、排骨萝卜汤的做法：       

1、把白萝卜洗净切块。       

2、把芹菜洗净切末。        

3、把瑶柱浸泡15分钟。       

4、把排骨洗净。       

5、往高压锅中倒入水，放入排骨，煮30分钟。        

6、放入白萝卜和瑶柱。        

7、煮15分钟至萝卜浮起来。        

8、加入盐、味精调味。       

9、撒上芹菜末，煮15分钟就可以关火了。        

10、最后排骨萝卜汤就做好了。       

排骨萝卜汤的小窍门：      

排骨一定要冷水下锅，要是开水下锅，排骨里面的血水就会凝固在里面，这样做出来的排骨吃起来非常腥。

　　食材

　　排骨350克,白萝卜半根350克

　　配料：葱四小段,姜三片,山楂5片,香葱,香菜少许

　　做法:

　　1、萝卜排骨汤食材---排骨。

　　2、萝卜排骨汤食材---萝卜和葱姜山楂。

　　3、排骨泡去血水后焯水后洗净捞出备用。

　　4、汤锅加水放入焯水的排骨煮。

　　5、煮开后去掉浮动的沫子，放入葱姜和山楂小火慢慢煲。

　　6、等待骨头熟的时候把萝卜洗净切成块重新清洗一下。

　　7、排骨煲一个小时左右，肉已经烂了，加入萝卜大火烧开后转小火煮。

　　8、煮大约20分钟萝卜酥烂即可加入盐和鸡精和胡椒粉调味，加入小香葱

　　和香菜即可。