怎样炖老公鸡的肉又烂又好吃

炖肉之前把肉先焯水两次，不要一直使用大火，如果肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂，使用大火煮开再换成小火炖，这样炖的肉会烂一些。炖肉具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：五花肉 1...

在炖鸡汤的时候，首先火候不要太大，用中小火慢慢炖，其次可以在里面放入一些香菇或者白萝卜，这样炖出来的鸡肉不柴而且软了。

老母鸡怎么炖肉才容易烂？ 1.加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。 2.用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要...

鸡肉要想炖的好吃，要慢火慢炖，首先把鸡块焯水过凉，冲洗干净，控水之后这锅里放油，然后放入大料姜片，然后再放入鸡块，加上料酒进行翻炒，加入生抽老抽天趟水慢炖收汁，这样炖出来的鸡块好吃

与酒没关系.有可能是鸡太老或者你炖的时间还不够.最好在高压锅开锅后再压15分钟这样可以脱骨.

母鸡比较补，母鸡首选。

炖鸡肉的方法 【准备食材】 鸡（半只，或鸡腿一个）、姜（4到5片）、料酒（1勺）、盐（根据口味适量，我习惯2勺）、八角（2粒） 【制作步骤】 第一步：将鸡肉切成大块，姜切片（也可以准备一颗小葱...

葱姜蒜足够了，还有花椒整个的

大葱切小段备用，腌制十分钟备用、盐，还可加入少量生芡粉末。 3。 4，加入一勺生抽、芡粉、老抽，全部加在一起搅拌均匀.待锅热后放油用料 鸡胸脯肉 250克 大葱 3根 老抽 半勺 生抽 一勺 盐 味精...

这说明肌肉有问题，因为很好的本地鸡肉，炖30分钟左右就很好吃，入味可口的。