相声烤肉串

前言自烤箱买回来，我只烤过几回肉，烤的不太成功。这几天我一直在学习烤箱菜，做的好好的好上菜！

材料主料：猪肉200g、日式照烧酱30g；
辅料：红椒适量、洋葱适量、黑粉椒粉适量、盐适量、老抽适量、油适量、竹签适量、青椒适量烤肉串

• 1把猪肉切成片。
  
• 2青红椒、洋葱各切成小块。
  
• 3把猪肉、青红椒、洋葱一起放入大碗中。
  
• 4放入老抽和盐。用手抓匀了，腌制十五分钟。
  
• 5把竹签放入水中浸泡。
  
• 6放入日式照烧酱20克.用手抓匀，放置冰箱四小时。
  
  
• 7最后放入黑粉椒粉。拌匀备用。
  
• 8把肉、青红椒、洋葱穿在竹签上。
  
• 9烤盘铺是锡纸，用刷子刷上油。把穿好的肉串放入烤盘中。
  
• 10烤箱200度预热5分钏，中层放入烤盘，烤制3分钟后再拿出来翻一下再烤2分钟。
  
• 11碗中放入10克的日式照烧酱。
  
• 12拿出来两面再刷上COOK100日式照烧酱和少许油，然后放入烤网上。
  
  
• 13入烤箱，通风档200度中层再烤2分钟就可以了。

小贴士1口味偏甜的人可以不放盐，如果你觉得颜色重了，可以不放老抽。

2各人的烤箱不同，可以根据自己的烤箱调节温度。

前言每天下班，经过菜市场旁边，那里的烧烤味道总会吸引孩子的嗅觉，自己有烤箱，就想在家也学做烧烤串，没想到烤出来特别好吃，孩子一下吃子五六串，自己做的更新鲜，吃得更放心。材料主料：五花肉300克、洋葱100ml、红椒10g、青椒10g；
辅料：油适量、盐适量、料酒半勺、胡椒粉半勺、孜然粉半勺、辣椒粉半勺、奥尔良烤肉料2勺烤肉串

• 1准备一块五花肉。
• 2五花肉洗净切块。
• 3加盐，料酒，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，奥尔良烤肉料。
• 4用筷子拌匀腌一下。
• 5准备好青红辣椒和洋葱。
• 6洋葱和青红辣椒洗净切块，竹签清洗好。
• 7竹签把肉和蔬菜间隔串起来。
• 8烤盘铺锡纸。
• 9摆上肉串。
• 10烤箱预热。
• 11肉串涮上油。
• 12放入烤盘，设置温度175度，上下火，20分钟。
• 13中间取出翻动一下，再涮点油，继续入烤箱烤十分钟。
• 14取出肉串，放入盘内。

小贴士1、选用五花肉比较好，肉要加酱料腌一下更入味。
2、加点洋葱更提味，加点青红椒增色，还能吸收油份。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

猪肉：300克;

花椒粉：适量; 孜然：适量; 辣椒粉：适量; 食盐：适量; 料酒：适量; 色拉油：适量;

烤肉串的做法

• 肉切片，然后用各种海椒面、花椒面、孜然面、盐、料酒、少许油腌一个小时，然后穿到签签上，烤箱200度20分钟左右即

前言闻着外面烤串的味道，好香呀，好想吃！可又担心外面的卫生问题，决定自己做！材料主料：羊肉250g、葱头半个；
辅料：蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量、柠檬汁适量、酱油适量、嫩肉粉适量、孜然适量烤肉串

• 1羊肉切成1cm见方的小块，葱头切片，放上所有的调料拌匀，腌制一小时
• 2用竹签将肉串成串，中间串点葱头
• 3烤箱预热，中层上下230度10分钟，翻个面再烤10分钟，开吃啦

小贴士1.腌制的时间可以长些，能更好的入味
2.根据自己的口味放孜然

烤肉串，就是将肉块用烤的方法烹饪，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣。

配方

肉串类：

5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

前言在好豆网兑换的烤箱非常好，我特别喜欢。不仅能做面包还能烤肉串。今天老公下班很早，回来后他提倡要给小孩烤肉串。也是的小孩这几天，天天闹着想吃肉串。材料主料：猪肉300g；
辅料：盐适量、辣椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、花椒粉适量、自然粉适量、西红柿酱适量、南德适量烤肉串

• 1猪肉切成薄片。
• 2用盐。
• 3五香粉。
• 4南德。
• 5放辣椒粉。
• 6放淀粉。
• 7料酒，搅拌均匀后，腌制一会。
• 8用竹签把肉窜起来。
• 9放入烤箱。上下都是200度，10分钟，即可。

小贴士这肉窜我是第一次，做的还可以。我先把肉用盐和料酒、淀粉搅拌均匀后腌制了20分钟。在烤的时候可以在烤的过程中在适当的加一些调料。

烤肉和烤串最大的区别是烤肉不需要签子串着，可以直接烤，反之烤串需要先用签子串起来再烤

在腌制时要稍放些盐、酱油、香葱、生姜、五香粉、香辣粉等之类的菜调料，最重要的是要放些淀粉。 用炭火烤最佳，在烤羊肉串时要及时翻转四面，以便让每个面都烤熟烤透。

羊肉串是最有名的民族风味小吃。来和田旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。

　　烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用木炭作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用炭火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。具体烤制方法是：用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片，平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉，将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上，用扇子扇炉火，肉串一面烤熟后翻转再烤另一面。烤肉串的调料可随口味而定，也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富，各族人民都喜爱。烤肉串除烤羊肉串外还烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串等。

　　和田的烤羊肉串要数和田市肖尔巴克乡的最为可口，这里不仅有传统的烤羊肉串，而且还有烤羊排骨，吃着更过瘾。