清酒的品类和冷热饮用有哪些联系呢?
通常会建议,先从冰爽可口的大吟酿酒、吟酿酒等级开始品尝,然后是纯米酒、本酿造酒等级,最后是适合热饮的生酛、山废、熟成酒。饮用温度也推荐先冷饮,后热饮。
有哪些适合自己在家烹制的下酒菜呢?
日本传统下酒菜有:鱼板配腌制山葵、鱼板或豆子、魩仔鱼、浸豆、醪味噌小黄瓜和山椒味噌、魩仔鱼、鸭儿芹和浅渍芜菁等,都非常适合搭配日本清酒一起饮用。
如何自己在家烹制山椒味噌呢?
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如何自己在家烹制生姜风味的炸豆皮味噌烧呢?
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