感冒炖汤

大火炖，主要是收汤，就是让锅里面水分蒸发，不让锅里面有太多的水，还有就是让锅开的快点，所以一般都是开始和结束时用大火，中间时段用小火，小火更容易入味，让菜吸收热量均匀，让菜容易熟，所以一般情况下都是做菜中间时间段用中火或者小火。

“煲汤时间在1.5-3小时之间比较适宜,兼顾营养与品味;用高压烹饪的话,可以缩短时间;蔬菜尤其是叶菜类应最后再放。 另外,建议喝汤也要吃肉,要品味也要营养。爱喝汤又想要减肥的话,可以在饭前20分钟喝点汤(有研究发现这个时间效果最佳),可以抑制食欲,当然前提是你得控制总能量。

海马含有大量的镁和钙，其次为锌、铁、锶、镍、锰、铜和镉，还含有硬脂酸、胆固醇、胆甾二醇等。海马,有补肾壮阳、止咳平喘、镇静安神、散结消肿、舒筋活络之功效。主治：阳痿、不育、虚烦不眠、咳喘、淋巴结结核、胃病、肾炎、腰腿痛、跌打损伤、外伤出血、乳腺炎、腹痛、痞块、难产等症. 服用方法: 一般不建议使用炖煮方式,可以采用磨粉入胶囊服用,效果明显. 1、阳痿、不育、虚烦不眠：炙海马研末，每次1克，每日3次，黄酒冲服 2、哮喘：海马焙黄研末、冲服；或海马3克，当归6克，煎服。 3、要腿痛、铁打损伤：海马50克，焙干研末，用40度白酒500毫升浸泡24小时以上，日服10毫升，15天为一疗程。 4、外伤出血：海马烧炭，研末外敷。 5、乳腺癌：海马1只，蜈蚣6只，山甲45克，焙干研末，黄酒冲服，每次1克，每日2次。 6、腹痛、痞块、难产等症状：用量3-9克，冲服或煎服。

炖汤的炖是一个火字旁，后面加一个屯子的屯。就是一个火字旁加一个屯字旁。注意写字时的结构就可以了。

煲和炖其实基本上是一样的，一是南北方不通的叫法，二是制作和饮食上略有不同。

煲汤一般都是小锅(小砂锅或瓷锅等)放入水和原料煮开后小火慢熬，一般分量都是一人份货两人份，不过太多，多注重营养，口味清淡，以饮汤为主，里面的主料和辅料一般最后都会弃之不用。炖一般都是大锅，注重口味和分量，同样也是大火烧开小火炖，小火慢炖，但时间相对较短，而且炖后主料是用来食用的，而汤内可以加入各种菜继续炖。这都是基本常识了。

喝汤当然是要喝煲的汤，炖肉炖菜还没听说过炖汤的，至少在华北东北是这样的。还有楼上说炖汤要隔水蒸，那也不叫炖，那叫蒸。。。。。。

经期最好吃清淡的。容易消化的。气血运行才不至于过强导致血崩。同时注意休息和养心、不要贪凉、不许出辛辣。一切为了安稳度过经期考虑。如果有痛经，可以喝红糖姜汤。

经后可以补充大枣，猪蹄汤，等等。吃乌鸡汤是最好的。这时候补气养血是佳期。



仅供参考。

鸡汤、鱼汤、骨头汤，我还喜欢买新鲜的牛肉给宝宝炖汤喝呢！

可以口服益母草熬红糖汤，红糖则能补益脾胃，有助于缓解不适，益母草有活血调经止痛的作用。经期注意饮食清淡营养为宜，忌生冷和辛辣刺激食物。

枸杞鸽子煲靓汤

靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g

这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。

还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许

制作方法：



把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。



整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。



将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。



煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。



制作用时：约1.5小时



秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。



点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里







天麻炖鸽子







材料



乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块



调料



高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙



做法



1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；



2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。



特点：味道鲜美，熄风止痉。



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炖鸽子







甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就：







用这个热汤泡鸽子，晃动几下







3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~`







把泡过的鸽子放在煲里，加入：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~







大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时