比肉还好吃的豆腐皮儿歌

豆腐皮是中国传统豆制品，在中槐饥悄国南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：一是在铅渣豆肢拦浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮

其实是香干，因为用好多增鲜的添加剂在里面的原因

前言豆腐每周都会吃，一直都很喜欢材料主料：豆腐400g、肉250g、蒜苗200g；
辅料：油100g、盐5g、辣椒酱10g、味精3g、芡粉5g、姜5g肉丁豆腐

• 1豆腐，先用油炸一下
• 2肉丁
• 3用辣椒酱，芡粉拌匀
• 4加姜
• 5先炒肉丁
• 6继续炒
• 7加入开水
• 8下豆腐
• 9继续煮
• 10加蒜苗
• 11拌匀
• 12OK

小贴士豆腐先过一下油

主要材料：400g豆腐100g肉末1个西红柿
配料：适量油适量盐适量酱油少许香葱末
制作步骤
1将选好的肉用刀敲打，直到打成肉末，备用。
2把豆腐用水冲一下，然后切成一厘米见方的小块，备用。
3在锅中放入食用油，直到烧热后，依次放入西红柿和盐翻炒，西红柿被炒软后放入适量清水。
4等水烧开以后，在放入刚才切好备用的肉末。
5当肉末在锅中散开以后，放入刚才切好备用的豆腐，继续煮沸。
6当开锅以后，豆腐已经入味，在放入酱油、香葱末，这时候就可以出锅了。
一道简单的豆腐肉末汤制作完成了。在制作的过程中，放肉末的时候，炒勺要不停的搅拌，不然的话肉末会粘成一块，散不开就不好吃了。汤，几乎是我们每天必不可少的，尤其是早晨，一道汤能给我们补充能量。喝到肚里暖暖的，而且汤，也是老少皆宜的。

二、食材明细
豆腐适量
瘦肉末适量
香菜适量
猪油适量
精盐适量
生抽适量
调味鲜适量
胡椒粉适量
鸡精适量
三、做法
1、豆腐500克，
2、瘦肉剁成肉泥，
3、备好香菜适量。
4、豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用，
5、锅里放适量的清水烧开，倒进肉末，
6、将肉末煮开，捞出浮末。
7、再将拌好的豆腐倒进锅里，
8、放适量的猪油，煮10分钟。
9、待豆腐煮入味时，放进香菜提香烧开即成

第一:首先我们把准备好的食材清洗干净，然后把豆腐切成小块，放在碗里，加入开水，把豆腐烫一下去掉豆腥味，再加一勺盐增加底味。
第二，准备一些大蒜，切碎；小葱切碎；五花肉先切成片，再切成条，最后剁成肉末，把肉末放到碗里。
第三:下面拌一个酱，放一些生抽，老抽，蚝油，半勺盐，糖，十三香，一些鸡精，加大部分碗水，搅拌均匀备用。
第四，热锅放油冷却，放油入肉末，肉末翻炒至变白，放入葱蒜，翻炒至香，然后放入调好的酱料，将豆腐烧开，放入豆腐后轻轻一推。
第五，把豆腐盖上，小火慢炖五分钟，这样味道就好了。然后加入水淀粉使汤汁变稠，这样每一块豆腐都能被汤汁包裹住。撒上葱花搅拌均匀，即可出锅。

豆腐皮汤的做法：

材料：油皮100克、鲜汤500克、香菇50克、冬笋50克、香油3克、盐2克、味精2克、大葱1克、姜1克、大豆油15克。

1、将豆腐皮上屉蒸软，切成菱形片。

2、冬菇用温水发好，洗净除去杂质切成丝，冬笋切片备用。

3、汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅。

4、随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫。

5、起锅淋入香油即成。

老人还说狗不能吃芋头，因为芋头是狗的舅舅

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

内酯豆腐：1盒;

榨菜: 适量; 松花蛋: 2个;

香菜：1小把; 剁椒：适量; 花椒：少许; 食盐：适量; 白糖：少许; 生抽：适量; 辣椒油：适量; 醋：适量; 香油：适量; 植物油：2勺;

皮蛋拌豆腐的做法

• 锅内坐水煮开，加入少许精盐，将内酯豆腐放入焯烫3-5分钟(去除豆腥味)，取出沥干水放入盘中，用刀横竖划拉几下成豆腐小块状
• 将皮蛋去壳，用线分割成小块状，铺在豆腐盘里
• 取一小碗将盐、白糖、生抽、红辣油、香醋调好，将香菜碎、榨菜碎及剁椒铺在上面备用
• 锅内加2勺油，中小火将花椒爆香锅，将花椒捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在3中的小碗里，趁热拌匀后，将混合调味汁浇在2的盘中，滴入少许香油，食用前拌匀即可

豆腐拌皮蛋的家常做法：首先锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用，内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状，捞出控干水分放入大碗中备用；然后将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用，取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，搅拌均匀；最后将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用，将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入植物油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀，将混合调味汁浇在大碗中，淋入芝麻油，食用前将所有材料拌匀即可。